Los hidrocarburos
son compuestos orgánicos, en la tierra, formados
únicamente por átomos de carbono e hidrógeno. La estructura molecular consiste en un armazón de
átomos de carbono y átomos de hidrógeno. Los hidrocarburos son los compuestos
básicos de la Química Orgánica. Las cadenas de átomos de
carbono pueden ser lineales o ramificadas, y abiertas o cerradas. Los que
tienen en su molécula otros elementos químicos (heteroátomos) se llaman hidrocarburos sustituidos. El
hidrocarburo puede encontrarse también en muchos planetas sin necesidad de que
haya habido vida para generar petróleo, como en Júpiter, Saturno, Titán y
Neptuno, compuestos parcialmente por hidrocarburos como el metano o el etano.
Los hidrocarburos se pueden clasificar en dos
tipos, que son alifáticos y aromáticos. Los alifáticos, a su vez se
pueden clasificar en alcanos, alquenos y alquinos según los tipos de enlace que unen entre sí los
átomos de carbono
- Hidrocarburos alifáticos, los cuales carecen de un anillo aromático, que a su vez se clasifican en:
- Hidrocarburos saturados, (alcanos o parafinas), en la que todos sus carbonos tienen cuatro enlaces simples (o más técnicamente, con hibridación sp3).
- Hidrocarburos no saturados o insaturados, que presentan al menos un enlace doble (alquenos u olefinas) o triple (alquino o acetilénico) en sus enlaces de carbono.

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